Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Kue Belanda oliebollen tengah viral dan jadi perbincangan netizen di media sosial. Viralnya hidangan tersebut karena cuitan dari salah satu akun Twitter, yakni @jastairvine. Akun tersebut menyebut bahwa oliebollen mirip dengan odading yang selama ini terkenal sebagai kuliner khas Bandung.
Mengenal Kue Belanda Oliebollen
Oliebollen mendadak jadi sorotan ketika pemilik akun Twitter tersebut menceritakan mengenai kisah sahabatnya ketika liburan di Belanda. Kue tersebut pun hanya ada di momen tertentu seperti tahun baru sehingga banyak orang rela antri untuk mendapatkannya saat ada yang jual.
Sahabatnya juga mengaku antri sampai berjam-jam untuk mendapatkan kue tersebut. Bahkan ia sampai kedinginan karena terkena salju. Saat sudah mendapatkannya, sang sahabat merasa kecewa karena kue khas yang ia tunggu ternyata mirip dengan odading.
Tentu saja ia sudah familiar dengan kue tersebut karena memang tersedia di Indonesia. Kemiripannya bisa terlihat dari bentuk sampai dengan komposisi. Meski begitu, ia lega karena sudah bisa mendapatkan kue oliebollen yang mampu membuat antrian begitu panjang di Belanda.
Mengenai penamaan oliebollen itu sendiri memiliki arti sebagai bola minyak. Kue ini berasal dari adonan donat dan lengkap dengan kismis, gula bubuk, atau tanpa ada isian.
Semakin menggugah selera karena Anda juga bisa menambahkan bahan lainnya ke adonan. Misalnya apel dan potongan kayu manis. Selain mirip odading, kue ini memang sekilas juga menyerupai donat. Hal yang menjadi salah satu daya tariknya, ternyata kue ini sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu.
Resep Membuat Oliebollen
Tak sedikit netizen yang merasa penasaran dengan resep kue Belanda oliebollen. Apabila Anda juga demikian, pastikan terus menyimak bahan dan langkah pembuatannya berikut ini.
Bahan
- Secangkir gula halus sebagai taburan
- 1 liter minyak sayur
- 1 apel Granny Smith berukuran sedang. Anda bisa kupas buahnya dan buang biji yang ada di dalamnya. Setelah itu, cincang halus.
- ¾ cangkir kismis segar dan ¾ cangkir kismis kering
- Sebutir telur besar
- 0,6 ons kue dikompresi ragi yang segar
- Secangkir susu hangat
- 2 sendok teh garam
- 2¼ cangkir tepung serbaguna
Langkah Pembuatan
- Langkah pertama yang perlu Anda lakukan saat membuat kue Belanda oliebollen yaitu menghancurkan ragi terkompresi.
- Kemudian aduk dalam susu hangat secara perlahan-lahan.
- Biarkan selama beberapa menit sampai larut.
- Siapkan mangkuk besar untuk digunakan sebagai wadah mengayak tepung dan garam.
- Aduklah campuran ragi dan telur hingga rata.
- Setelah itu, aduk kismis segar, kismis kering, dan apel sesuai kebutuhan.
- Tutuplah mangkuk dan letakkan di tempat yang hangat sekitar 1 jam. Hal ini dilakukan dengan tujuan supaya bisa mengembang sampai dua kali lipat dari sebelumnya.
- Panaskan minyak goreng sampai 190⁰ Celcius. Supaya oliebollen lembut dan tidak berminyak, maka gunakan minyak dengan panas yang cukup. Apabila minyaknya kurang panas, maka bagian luar terasa keras dan dalamnya berminyak.
- Bentuk adonan menjadi 12 bola menggunakan dua sendok logam.
- Bola adonan tersebut bisa Anda masukkan ke minyak panas dan gorenglah hingga berwarna coklat keemasan.
- Angkat kue menggunakan sendok berlubang.
- Supaya tidak terlihat terlalu berminyak, siapkan tisu sebagai wadah penirisannya.
- Saat penyajian, Anda bisa menambahkan gula bubuk di atasnya. Akan tetapi, hal ini hanya opsional. Anda bisa gunakan topping lainnya maupun tanpa topping.
Fakta Kue Oliebollen
Kue oliebollen Belanda memiliki beragam fakta menarik yang penting untuk Anda ketahui. Lantas apa saja faktanya?
Pengusir Dewi
Salah satu faktanya yaitu kue oliebollen bisa mengusir Dewi Perchta. Hal ini merupakan apa yang diyakini oleh Suku Jermanik. Dewi tersebut terbang sembari membawa pisau.
Karena sangat berbahaya, maka Dewi Perchta harus diusir. Oleh karena itu, Suku Jermanik memakan oliebollen saat merayakan Yule. Dengan demikian, suku tersebut bisa terlindung dari marabahaya.
Tradisi yang Dilestarikan Hingga Sekarang
Penduduk Belanda masih mempertahankan tradisi mengonsumsi kue oliebollen sampai sekarang. Tradisi tersebut terlihat jelas ketika merayakan tahun baru. Sebagaimana yang sudah kita singgung di atas bahwa kue ini memang jarang tersedia dan hanya ada saat momen tertentu saja.
Sebagai Hidangan Persembahan
Fakta menarik lainnya yang juga penting untuk Anda pahami dari kue oliebollen yaitu sebagai salah satu hidangan persembahan. Saat menghidangkan kue ini untuk persembahan, maka amarah roh jahat bisa diredakan dengan baik.
Hal tersebut sesuai dengan apa yang diyakini oleh Suku Jermanik. Suku tersebut percaya bahwa tak hanya Dewi Perchta saja yang datang, melainkan juga roh jahat. Oleh karena itu, dengan menghidangkan kue oliebollen, maka bisa terhindar dari dampak buruknya.
Tak bisa terpungkiri bahwa kue Belanda oliebollen mirip dengan odading dan donat yang kerap kita temui sehari-hari. Walau demikian, kue khas Belanda ini memiliki daya tarik lain yang pastinya mengundang rasa penasaran siapa saja untuk mencicipinya. Semakin menarik karena resepnya mudah dan memiliki beragam fakta menarik.
